レシピ

鶏と卵のさっぱり煮


【材料と分量】

・鶏手羽元・・・１６本

・ゆで卵・・・６個

・ブロッコリー・・・適宜

・しょうが・・・１片

・にんにく・・・２片

・醤油・・・１カップ

・米酢・・・１カップ

・水・・・1/2カップ

・砂糖・・・大さじ６


【作り方】


①　手羽元は、よく水気をふいておく

②　しょうがは、皮付きのまま薄切りにする。にんにくは、軽くつぶしておく。

③　醤油・酢・水・砂糖とにんにく・しょうがを鍋に入れ、煮立たせる。

④　③に手羽元とゆで卵を入れ、フタをして中火で２０分煮る。


【ポイント】

盛り付けた後に茹でたブロッコリーを散らすと、彩りがよく食欲をそそります。


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とり飯

【材料と分量】

・鶏もも肉（ムネ肉でも可）・・・・２５０ｇ

・しょうゆ・・・・１００ｃｃ

・みりん・・・・５０ｃｃ

・酒・・・・５０ｃｃ

・米・・・・３合


【作り方】

①鶏肉を一口大に切る。

②深い小さめの鍋に醤油・みりん・酒を入れ沸騰させる。

③②に鶏肉を入れて５分ほど煮る。

④水を普通より少なめにしてご飯を炊く。 炊飯器から湯気が出てきたらフタを開けて 　　

③を入れてフタをし、炊き上げる。



【ポイント】 炊き上がったら　よくかき混ぜてくださいね。


鶏肉の煮汁は少ししょっぱめでも大丈夫

「豚肉のしょうゆ煮」

★材料と分量

豚ももブロック・・・７００ｇ

醤油・・・・５００ｃｃ


★作り方

①　豚肉を塊のまま形を整えながらもむ。

②　深い小さめの鍋（豚肉がギリギリ入る位）に 　　
　　　醤油を入れ沸騰させる。

③　②に豚肉を入れてフタをして２０分煮る。

④　そのまま冷まして、醤油、豚肉をそれぞれ 　　　
　　別に冷蔵庫で保存する。

★Point 　　

一日寝かせるとさらに美味しくなります。 　　

　煮汁はスープなどに使えます。

食べる時は、お好みに切って召し上がれ